Degustace, senzorické hodnocení vína

Degustace je senzorický test, který odhaluje organoleptickou tvář produktu, analyzuje a interpretuje ji.

Degustace je smyslové nebo-li senzorické hodnocení vína, kde se posuzuje vzhled (čirost a barva), vůně (intenzita, čistota, harmonie a hloubka), chuť (intenzita, čistota, harmonie, perzistence) a celkový dojem těchto faktorů.

Kurz degustace je zaměřen především na správné hodnocení vína metodikou 100 bodového hodnocení. 

Aktuální termín kurzu je 2.12.2022

Hlavní body kurzu: 

  • jak degustovat vína
  • zásady a pravidla degustování vín
  • kategorizace vína dle zbytkových cukrů
  • řazení vín pro hodnocení
  • jak správně hodnotit
  • slepá degustace
  • rozpoznání vady vína
  • určení stejného vzorku, senzorická paměť
  • senzorický test zbytkových cukrů a kyselin
  • barvy vína a čas
  • aromatický profil vína a profil mohutnosti
  • počet vzorků 24
Certifikát kurzu Degustace, senzorické hodnocení vína

Místo konání: Vinárna-sklep, Blatnička, vinařství Víno Hruška

Doba prezentace: 4-5 hod., začátek 15:00, konec prezentace 20:00 následuje volná zábava, ukončení 22:00.

V ceně kurzu: večeře, občerstvení, degustované vína, prohlídka sklepního hospodářství

Maximální počet uchazečů: 18 osob

Cena kurzu: 1990,-

Ubytování:

1 osoba ve dvoulůžkovém pokoji 990,- včetně snídaně
2 osoby ve dvoulůžkovém pokoji 1690,- včetně snídaně
Kurzem vás bude provázet Marian Jemelík, degustátor, obchodní manažer a sommelier společnosti s kolegou Markem Jestřabíkem, gastronomem a koordinátorem akce.

  1. Rezervace a dotazy: Marek Jestřabík, marek.jestrabik@vinohruska.cz; tel.: 775 239 684
  2. Platební podmínky: Rezervace je platná po uhrazení námi vystavené faktury.

V případě absence propadá plná částka ve prospěch organizátora akce.