Vžijte se do role vinaře a odhalte kouzlo sommelierství a rodinné vinařství Víno Hruška.
Nevšední zážitek ve vinařství plný teoretických zkušeností a praktických poznatků.
Interaktivní den enologie, technologie výroby vína, párování vína s pokrmy, degustace moravských a zahraničních vín.
Prohlídka sklepního hospodářství, sezónní práce ve vinohradu, měření síry ve víně, ochutnávka nefiltrovaných vín a další.
Obědové Menu s víny, večeře, celodenní občerstvení a večerní raut příjemně doplní energii k celodenní degustaci.
Aktuální termín kurzu je 17.4.2021
Hlavní body kurzu:
- Víno a čas
- Klasifikace vína
- Oblasti a jejich Terroir
- Vinařský zákon
- Kategorizace vína dle zbytkových cukrů, tlaku atd.
- Technologie výroby
- Autentická a Oranžová vína
- Odrůdy moštové
- Typy sudů, vypalování a jejich alternativy
- Uzávěry vín a korky
- Nemoci a vady vína, jak je poznáme
- Víno a zdraví
- Sommelier a jeho inventář
- Servis vín
- Teplota pro servis vína a skladování
- Kombinace pokrmů s víny
- Menu & vína
- Degustace, senzorické hodnocení
- Vína Moravy a Světa
- Hodnotící systém – 100 tabulka
- Profil aromatiky a profil mohutnosti vína
- Řazení vín k degustaci
- Aroma vína
- Slovník vinařských výrazů.
- Prohlídka sklepa
- Sezónní práce ve vinohradu
- Sekání sektů – Sabrage
- Měření síry ve víně
Místo konání: Vinárna-sklep, Blatnička, vinařství Víno Hruška
Doba prezentace: 10-12 hod., začátek 9:00 (prezentace sklep Víno Hruška, Blatnička), konec prezentace 20:00 následuje volná zábava, ukončení 22:00.
V ceně kurzu: Celodenní strava, občerstvení, degustovaná vína, profesionální vývrtka, odborné tiskoviny atd.
Maximální počet uchazečů: 18 osob
Cena kurzu: 3990,-
Doporučujeme ubytování za zvýhodněnou cenu 490,- (Penzion Víno Hruška, Blatnička). Zvýhodněná cena platí pro obsazení dvoulůžkového pokoje.
Kurzem vás bude provázet Marian Jemelík, degustátor, obchodní manažer a sommelier společnosti s kolegou Markem Jestřabíkem, koordinátorem akce.
- Rezervace a dotazy: Marek Jestřabík, marek.jestrabik@vinohruska.cz; tel.: 775 239 684
- Platební podmínky:
Rezervace je platná po zaplacení plné částky na účet: 214205511/0600 a to 14 dnů před konáním kurzu.
Do poznámky pro příjemce napište vaše jméno a datum konání kurzu.
V případě absence propadá plná částka ve prospěch organizátora akce.