Kurzy o víně | gastrokurzy

GastroWine je synonymem slova gastronomie ,,nauky o snoubení kuchařského umění a vína“. Víno jakožto
nejušlechtilejší nápoj na světě nabízí v kombinaci s různými pokrmy nekonečné množství chuťových zážitků.

Víno má pradávnou tradici, tak jako vazba mezi lidmi. Jak ve starověkých rituálech a náboženstvích, tak i při současných společenských událostech jako jsou obědy a bankety, hraje víno speciální úlohu a jeho konzumace byla vždy soudržnou společenskou silou, symbolem radosti, oslav a emocí lidí na celém světě.

Naše gastro kurzy s titulem GastroWine, jak již název napovídá, se specializují především na poznání vína, degustaci – senzorickém vnímání, na správný servis vína a snoubení pokrmů s víny.

Domníváme se, že v dnešní době si široká veřejnost uvědomuje, že kvalitní gastronomie patří do našich  životů a může nás uspokojit nejen po stránce základních lidských potřeb, ale že nám přinese radost, myšlenku zkoušet nové kombinace a zvedne nám sociální a společenské hodnoty.

V současné moderní době se snoubení vína s pokrmy řadí na přední místo v gastronomii a patří k nejsložitějším úkolům sommeliera a šéfkuchaře. Cílem našeho semináře je nastínit tento obor a přiblížit Vám
problematiku enologie, vína, degustace, snoubení pokrmů s víny, servisu atd.
Pevně věříme, že budete mít z těchto znalostí radost po celý život.

,,Znalost vína může být radostí po celý život člověka."
(E. Hemingway)

 

           

Marian Jemelík,
head sommelier
Víno Hruška

 

 

Děkujeme vám, že jste věnovali čas našemu úvodu a přinášíme vám
první radu pro snoubení pokrmů s víny:

„Nejčastějším a nejznámějším pravidlem pro snoubení vín s pokrmy je,
že neexistuje žádné pravidlo, a proto se nebojme experimentovat“.